Digg lakserett

Nam! I går kjøpte jeg lett og god middag, prøver jo å holde formen litt før vi skal hjem til Østlandet i julen, hvor maten ikke er fullt så fihur vennelig :p

Det ble deilig stekt laks, med spinat, hakka cashews og guacamole. mmmm....

* 1 Laksefilet pr persjon
* Bladspinat, vasket

* Håndfull cashews, hakka
* 1 moden avocado

* 1 tomat

* 2 ss lettrømme

* Guacamole kryddermiks

Varm en stekepanne middels til høy varme. Ha i cocosa, smør, olje eller hva du nå ønsker å steke fileten i. Ha i fisken, og krydre. jeg brukte sitronpepper og dill. Stek fisken med fin farge på begge sider og gjennomstekt. Mens den steker, mos med blender, stavmikser eller kjøkkenmaskin avocado, tomat, rømme og krydder sammen. Når fisken er ferdig serverer du den med spinat, nøtter og guacamolen!

Her er en liten pekepinn på hvorfor denne retten er bra for deg!

Laks:

Fisken er ansett som en fet fisk, med rikelig mengder protein, omega 3 og vitamin D. Den inneholder også vitamin B12, som er gunstig for oss kvinner. Allt det flotte som fins i fisken, viser å redusere risikoen for hjerte og kar sykdommer. Fisk inneholder også pr 100 gram mindre kcal enn kylling, svin og andre kjøtttyper så du kan spise mere med god samvittighet ;)

Cashews:

Disse nøttene er fulle av amino syrer og en god kilde til mange mineraler kroppen trenger. De inneholder også i store mengder godt kvalitets protein, som hjelper kroppen å bygge muskler og øke forbrenningen!

Spinat:

Proppfull av jern og flere stoffer som hjelper synet ditt. Og det er ikke for ingenting at skippern spiser dette! Dette er flott mat for muskler, lite kcal og utrolig godt!

Avocado:

Ikke allt fett er dårlig. Avocadoen inneholder massevis av godt og sunt fett som er kjempe bra for kroppen din! Riktig fett hjelper kroppen din med å kvitte seg med det dårlige og hjelper med å fylle på energilagerene. Avocadoen er også høyt på fiber innhold, noe som igjen gjør det gunstig for magen din Fiber gir magen noe å jobbe med, og holder mage og tarm i toppform. Og ikke minst, er den full av vitaminer og mineraler som holder deg frisk! :)

Q: Hva syns du om laks? Spiser du fisk ofte nok?

Bondens Marked og storm

I natt har det blås noe så vanvittig mye!! Det har røsket i hele huset og dunket og smellt i veggene... Så søvnen har vært så som så, ble veldig seint i går og veldig seint å stå opp i dag... :/ Men storm og dårlig nattesøvn skulle ikke hinde meg i dag! Jeg hadde nemlig planer om å dra med meg en mindre villig samboer ned til byen på Bondens Marked!!

Dette har jeg gledet meg til kjempe lenge, og det er første gangen jeg besøker et marked :) Sur vind og våte sko gjorde ingenting når vi kom ned. Her var det masse mennesker, masse lukter, lyder og smaker. Jeg var som vanlig når det kommer til mat, i ekstase!

Disse to, veldig hyggelige menneskene solgte geite produkter. Fikk smake på tre oster, en brun ost, en feta ost og en hvit ost. Hjelp så godt! Brunosten var bare helt fantastisk nydelig! Endte opp med å kjøpe en mat-feta som smakte nydelig geit og var passe salt.

Det var utrolig mye godt å smake på der, og fikk smake fra en produsent av smør deres eget smør. Det er det mest utrolige smøret jeg noen sinne har smakt... Det var så godt at jeg vet ikke helt hvordan jeg skal forklare det engang! Kjøpte en stor boks med smør som jeg skal ta med meg til mamma :)

Reint kjøtt, hjemmelaget pølse :) Luktet veeeeldig godt!

Var også en tur innon bryggen og de gamle fine gatene der. Julestemning da! 

Kim fikk seg ny venn og greier!

En hel haug med stoooore voffser <3 Sankt Bernard, Leonberger og Nuffe <3 Nydelig  vettu!

Nå står middag på planen, så trene litt :) Selv om været rusker der det ingen grunn til å sture! Gå ut og finn på noe, tren, les en bok, tegn! :)

Kos og endelig litt mat på bloggen igjen!

Endelig har jeg fått rævva i gir og fått tatt bilder av middagen!
Men først!

Koselig i leilgiheten nå <3 Masse lys, hvite lange gardiner, lys sofa (som jeg daglig må gjøre ren for svarte og grå kattehår) og en helt utrolig vakker utsikt, dag som natt. Begynner å føle oss hjemme her nå :) Også gleder vi oss enormt til å bli kjent med nye mennesker på lørdag,da er det nemlig innflyttingsfest :D 

Jeg har også gått til innkjøp av en syk digg stor tegneblokk, kullstifter, blyanter og knetgummi. Jeg lovte nemlig min bedre halvdel å begynne med kunsten min igjen når vi flyttet. Jeg har lenge drevet med både akryl, tusj, digitalt elemement men ikke noe særlig med blyant og kull. Derfor tenkte jeg at why not, kan jo altids prøve meg :)

Kun blyant, et veldig lite utvalg av blyanter riktig nok... Men har i hvertfall begynt! Nå gjenstår det bare å se om min bedre halvdel holder sin del av avtalen, at han lærer seg å spille gitar <3

Middagen i går ble sunn, lett og god. Oppskriften fant jeg på matprat.no men har modifisert den litt selv. Litt mere julete variant om du vil :)

Kyllingfilet med kokte søtpoteter i tomatsaus med stekt rosenkål, brokkoli og løk.

Hele retten en posjon inneholder ca 250-300 kcal, nesten 25g protein og litt over 20g karbohydrater. Ikke ille det ;) Også er det masse vitaminer og mineraler i dette, men ikke minst, det smaker jo super digg da. 

Rosenkålen var det jeg var mest spent over, og skulle jeg gjort en endring her, måttet det bli å bruke olivenolje med god smak, istedet for den smaksnøytrale rapsoljen jeg brukte. Men det som var spennende var dette uber-sexy saltet jeg brukte over:

Som om jeg ikke var fan av Maldon fra før av, så fins det i røkt salt også <3 Og urte salt OG pepper flak <3 Men det fikk nøye seg med å kjøpe denne i første omgang :)

* Kyllingfilet 1 pr pers
* 1 medium søtpotet pr pers, skrelt og kuttet i kube

* 1 Boks hakket chilitomater
* 1/2 - 1 glass tomatsaus
* Frisk rosenkål, ca en neve pr pers, delt i to
* 1/2 - 1 gul løk
* En brokkoli stamme, kuttet i skiver
* Olivenolje
* Godt salt og pepper

Begynn med å gjøre allt klart, kutt poteter og rosenkål, finhakk løken og del brokkoli stammen. Grunnen til at vi bruker stammen er fordi det sitter mye mer smak og næring i stammen og den får en deilig sprø konsistens. Legg løk, rosenkål og brokkoli i en ildfast form, dryss over olje og krydder og sett i en forvarmet ovn til ca 250grader. La stå i 15-20 min. Kok opp søtpotetene mens du steker kyllingen. Trikset er å brune kyllingen på begge sider på høy varme, skru platen nesten av og legge på et lokk og la det stå og kose seg. Bare husk nok margarin/smør så det får væske og ikke blir tørt. Når potetne har kokt og er myke, hell av vannet og ta i tomater og saus. Rør forsiktig rundt, og la dette stå og bli varmt på svak varme mens du venter på at det andre skal bli ferdig :)

Nok er nok!

Nå har vi bodd her i Bergen i litt over en uke. Jeg har egentlig ikke gjort annet enn å fikse leiligheten, bli kjent med byen og sittet i en sofakrok medlaptopen min. Altså ikke noe fornuftig. Jeg har ikke trent skikkelig på flere uker, og har hatt flytting som unskyldning. Men når jeg tenker etter så er det en skikkelig dårlig unskyldning... Men jeg skal jo være ærlig og si at jeg har vært utrolig sliten de siste ukene, flytting 8 timer vekk tar på...
Så i dag bestilte jeg disse herlighetene fra min favoritt fitness butikk, x-life (klarna konto ftw!)

Abilica sandbag og Abilica doorgym.
Sandbagen er opp til 25 kg og er et utrolig effektivt treningsverktøy!
Door gymen er av den typen man fester mellom karmene i døra. Siden vi leier leilighet (og fordi jeg ikke klarer en full pullup enda) så falt det på den typen istedet for den som henges på karmen. Har litt nøya for at karmen skal ryke...

Der jeg henter mine nye treningsrutiner fra er bodyrock.tv
Det er hjemmetreningsbevegelse for alle pengene! Det er et par som er veldig godt trent og det uten å være i et senter. De har basic treningsutstyr og gjør allt fra sin egen stue. Har prøvd ut et par av øvelsene og fy flate det er tunge greier!

Så nå er nok nok, og det er sunn mat, allergivennelig mat og trening som gjelder!

Endelig her!

Nå har vi altså vært Bergensere siden lørdag, og hittil elsker vi det :) Det er veldig kaldt her nå, og leiligheten trekker litt her og der, men vi koser oss :) Kattene ser også ut til å stortrives for det er lenge siden de har vært så fulle av f... Naboene (de vi har fått hilst på) virker greie, eneste er at studentfelleskapet over oss er litt for glad i voldsomt høy tv og musikk lyd.. Men vi har inngått avtale om at 23.00 så er det stille i huset og sålangt så går det jo fint :)

Slik har de siste dagene med flytting foregått:

Første lasset tok vi med opp på tirsdag natt. Det var en horribel tur med glatte veier, snø og vind... Vi kom frem etter å ha måttet stoppe et par ganger for å sove i tolv tiden og fikk hentet nøklene! Det ble mye lemping og bæring inn, og det første vi skrudde sammen var senga.. Og ikke lenge etterpå inntok vi den og sovnet på flekken.

Dagen etter startet tidlig igjen med å dra tilbake til Askim.... Da var det å vaske ut av leiligheten der som sto på agendaen og det måtte vi bli ferdige med til torsdag kveld, for på fredag morgen skulle vi hente depositum og levere nøkkel... 

Når allt denne uken var ferdig, var jeg så sliten at jeg visste knapt nok hva jeg hete... Heldigvis vet søte mamma kuren. Et varmt bad med skrubb og deilige såper, massasje fra samboeren og et stort glass rødvin, og en påfølgende deilig middag <3 Første natten på lenge vi virkelig sov godt. Lørdag morgen var det på`n igjen, fylle bilen og dra tilbake. Bare at denne gangen skulle vi ikke tilbake med det første!

Nå sitter vi i leiligheten,som enda er ganske tom og koser oss etter litt trening og god middag. En stor kopp kamomille te ved siden av meg og slapper av før det er sengetid! Mere om oss i Bergen kommer senere! :)

24.11.12

Det er et evig kaos her hjemme.... Er slitsomt å flytte og når jeg er ferdig her, så håper jeg at jeg slipper å flytte igjen på leeenge! Vi har fått tømt kontoret og vasket ut det, soverommet er tømt og vasket ut. Vi kommer til å sove i stua på madrass i natt og natt til tirsdag før første turen oppover med det første lasset. Jeg lover å ta bilder av flytte turen og av leiligheten!

Allt dette flytte maset gjør at jeg glemmer bort allergiene og sykdommen min litt og jeg blir litt slapp med allt. Jeg har ikke trent på det jeg kan huske og sløv med kosten. Og det har så langt kostet med nattesøvn, jeg har veldig vondt i kroppen, mye vondt i hodet og sliten og jeg blir veldig lett sint... Allt dette fordi jeg spiser ting jeg ikke skal ha og fordi jeg ikke trener... Det blir så ubeskrivelig godt å komme seg over denne flyttinga og begynne på nye friske rutiner igjen :)

Akuratt nå sitter jeg og ser ut i stua, oppgitt over hvor mye ting vi faktisk har... Kim er og brenner gamle møbler og søppel men jeg lurer på hvor jeg skal starte..... Ja ja, det tar vel en slutt allt dette maset snart :)

21.11.2012

Jeg skulle ha skrevet dette på manadag, men hadde ikke photoshop så fikk ikke fikset bildet...
Så vi bare later som det er mandag litt lenger ned i innlegget...

Idag har min kjære Kim bursdag. 24 år, og jeg har vært heldig og være en del av hans liv i litt over ett år. Iløpet av det året, så kjenner jeg han nok ikke like godt som barndomsvenner, men jeg kjenner han veldig godt og på en annen måte enn venner kjenner han.
Kim er en gutt med en spesiell og herlig personlighet. Kim er som et lite barn som nekter å bli voksen, samtidig som han kan være den mest voksne personen jeg vet om til tider. Han er en som bryr seg, og passer på. Han sier alltid at jeg må kjøre forsiktig før jeg drar noe sted og når jeg skal hjem fra jobb. Han sier alltid natta og at han elsker meg, og sier alltid at han er glad i meg før han legger på telefonen. Han er kanskje ikke verdens flinkeste på komplimenter, men en gang i mellom overrasker han måde både blomster og noe godt og søte ord.
Kim har også det beste sovehjertet jeg vet om.. Han kan sove uansett hvor lyst, varm eller bråkete det er rundt han, også om han egentlig er helt våken. Han elsker å sove lenge, så i helgene får jeg mye tid for meg selv på morningen... Kim er ikke spesiellt ryddig men ser ut som en trist valp hver gang jeg blir sint, så jeg klarer ikke være sint så veldig lenge av gangen,,,

Kjæresten min, nå flytter vi snart til Bergen, i vår drømmeleilighet sammen. Jeg gleder meg og det er nesten uvirkelig at jeg får dele noe så utrolig stort med deg. Dette er det største som har hendt i livet mitt og jeg klarer nesten ikke å vente! Jeg elsker deg så utrolig mye, og jeg gleder meg til mange flotte stunder til med deg og mange flere bursdagsfeiringer!!

Til middag ble det hjemmelage hamburgere! De ble stooore, digge og saftige <3

18.11.2012

Endelig har jeg fått dratt meg til å skrive et blogg innlegg på min nye pc <3 Som jeg elsker <3
Er så deilig å endelig ha en egen pc, som jeg kan drasse med akkurat hvor det passer meg :)

For de som kanskje syns at titlene på innleggene er rimelig kjedelige, så er de bare det frem til 1 desember. Jeg skal da være litt flinkere på titler og bilder i innleggene, akkurat nå har jeg mer enn nok med flyttingen.
Jeg føler jeg har så lite energi tilovers med alt flyttemaset at jeg ikke klarer å få inn trening og riktig kosthold.. Jeg vet at det er en ekstremt dass holdning, men det er ikke så lett å holde et strengt kosthold man ikke har fått inn som vane enda, når hele hverdagen handler om å flytte og få nye vaner... Så jeg kommer tilbake sterk 1 desember!
Nå er jeg glad til om jeg får til å gå meg et par turer i løpet av disse to siste ukene vi bor her. For det er bare to uker igjen! Tiden går så fort, det nesten uvirkelig at snart flytter jeg, Kim og to pusekatter mange mange timer over fjellet for å bosette oss i Bergen <3

Sann bortsett fra at jeg er stresset og sliten om dagen, finner jeg alltid litt tid på kvelden eller morningen før rutine starter til å finne frem litt godsaker i fitness reisen min. Idag tidlig har jeg funnet fire fine følgesvenner i app jungelen til mobilen min:

Endomondo er i hovedsak et gratis program, med mulighet til å oppgradere til pro for 1.99 dollar. Og det lurer jeg på om jeg skal gjøre. Dette er et godt program som er fint å se på, oversiktlig, lett å navigere og han mange finesser.

ShapeUp club er et diett program, hvor du velger først hvor mye pr uke du ønsker å gå ned. Jeg fikk anbefalt av programmet å gå ned en halv kg pr uke, og vil da bli liggende på kcal på rundt 1348. Siden jeg kommer til å kjøre tung trening ved siden av, vil hovedsaklig disse kcal bli fra proteiner. Veldig fin app, gratis.

Norsk matvareguide, denne har ca 1300 matvarer inne med fullstendig næringinnhold. Veldig lett å finne ting, ikke fullt så pen å se på men den gjør jobben. Den blir oppdatert stadig med flere matvarer. Også gratis og veldig kjekk å ha!

Dette er en helt utrolig fin app! Gratis intervall timer. Det ligger en inne, men det kjempe lett å lage egen intervall økt. Den piper rett før den ene økten er ferdig og gir en alarm når den bytter. Enkel og grei! Gratis.

Nå må jeg vaske leilighet og gjøre klart til i kveld, for da kommer Mamma, Pappa og lillebror på middag! Blir koselig, hvis jeg finner boksen jeg pakket tallerkner ned i da...

14.11.2012

Idag har dagen gått saaakte... Dagen begynte liksom ikke helt før i tolv tiden, da fikk vi kara oss ut av pysjen og i noen hverdagsklær. Pakket ned et par esker til fra kjøkkenet, fått renset viftefilteret og vasket skapene. Nå har vi da altså også 2 av hver, asjett, skål, glass, kniv... Blir så mye lettere nå i flyttinga...

I går var vi faktisk veldig flinke og var i vårt kjære naboland og kjøpte tørrvarer og vaskemidler for den store gullmedalje ;) Siden det er litt vel mange timer fra Bergen til Sverige, tenker vi at det må jo være lurt av oss å ta et par turer over grensa før vi flytter og ta med endel tørrvarer og såper og slikt...

Men det beste i dag, er at jeg fant ut at på sparekontoen hadde jeg litt cash, så da kjøpt jeg endelig en så sårt trengt, laptop. Pcen jeg sitter på nå er altfor treig og gammel, og ikke har vi plass til to stasjonære pcer i den nye leiligheten. Så i morgen etter jobb venter denne deiligheten på meg:

Åååå, som jeg gleder meg! Blir så deilig å kunne sitte i senga med en god kopp te og noe søtt og blogge, sitte på pinterest, surfe, uten å høre på samboeren som banner og skriker til noen kompiser på skype mens de spiller Black Ops2....

Men har faktisk fått trent i dag! I går ble det bare en deilig gåtur i skogen, formen var ikke helt i 100 så tok det pent.

Dagen lille økt:

Utfall 12x3

Flutter kicks med ankelvekter 10sekx3

Markløft 6x3

Knebøy 6x3

Tåhev 8x3

Biceps curls 6x3

Triceps 6x3

Ikke store økten, men forkjølelsen begynner å ta tak, så tar det pent så jeg ikke overkjører kroppen min nå. Har ikke tid til å være syk!!

Vi har også funnet treningsenter vi skal melde oss inn i etter Jul. iTrain heter det, er billig, nytt og kjempe flott og er rett nedi gata fra der vi flytter ;)

Nå er det kveld her i huset, jobb i morgen, da må man sove litt ;) Natta flotte <3

12.11.2012

Hei og hopp! :D
Idag, når jeg IKKE har fri, så bestemmer solen seg for å titte frem.. Det er jo klart... Men har bare 4 timers vakt på jobben i dag, så thats good ;)
Fikk inn en liten økt før jobb:
Barbell roing 6x3
Benkpress 6x3
Markløft 6x3
Omvendte flyes 6x3
Flyes 6x3
Superman Pilates 10 sekx2
Shrug 4x3
Lats pullover på benk 6x3
Pushups (på stepkasse for høyde, er litt dårlig på disse) 5x2

 Men jøss, fikk jo inn en økt etter middag også, denne gangen med min kjære samboer <3 Han kjørte styrke mens jeg, siden jeg allerede hadde trent styrke i dag, ble det 15 minutter med Pilates, 5 minutter med Yoga. Noe som er vesentlig tyngre enn jeg noensinne kunne tro! Pilatesen var enkel, men tung siden jeg ikke har gjort pilates på mange mange år, yoga var faktisk programmet fra dette nr av Shape-up! Også, øvelse på headstand! Noe som faktisk ga en helt utrolig deilig følelse i hodet, som om jeg klarnet helt opp! Utrolig godt! Blir helt klart flere økter med pilates og yoga! :)

Middag ble enkelt, kyllingfilet, glutenfri brunsaus, surkål og en kokt søtpotet. Men er så latterlig dårlig på posjonskontroll! Spiser meg alltid stappmett.... >< Resten av kvelden kommer til å gå med på å pakke og vaske, og planlegging flytting som skjer om 3 uker! <3 <3

Ha en fin mandag alle sammen! <3